Cucina Pacifica
Caprese di bufala, fichi d'India e bottarga
Il nostro fico d'India è ricchissimo di frutti quest'anno, e noi nostalgici dell'estate abbiamo deciso di gustarli in una bella insalata caprese!
Caprese di bufala, fichi d'India e bottarga
Il nostro fico d'India è ricchissimo di frutti quest'anno, e noi nostalgici dell'estate abbiamo deciso di gustarli in una bella insalata caprese!
Insalata di ovuli e grana padano
Un piatto semplicissimo che celebra l'autunno, abbiamo aggiunto all'insalata di ovuli e grana anche un tocco citrico del finger lime del nostro giardino.
Insalata di ovuli e grana padano
Un piatto semplicissimo che celebra l'autunno, abbiamo aggiunto all'insalata di ovuli e grana anche un tocco citrico del finger lime del nostro giardino.
Tartare di Fassona, semi di senape e chimichurri
Un piatto della tradizione piemontese, la tartare di Fassona ha origini ben più antiche, ma oggi la vogliamo rivisitare con ingredienti moderni.
Tartare di Fassona, semi di senape e chimichurri
Un piatto della tradizione piemontese, la tartare di Fassona ha origini ben più antiche, ma oggi la vogliamo rivisitare con ingredienti moderni.
Fichi del giardino e gamberi rosa di Oneglia
Due degli ingredienti che preferiamo in un solo piatto: i fichi freschi e i gamberi rosa di Oneglia, rigorosamente crudi e appena pescati! Ecco come preparare questo semplicissimo antipasto estivo.
Fichi del giardino e gamberi rosa di Oneglia
Due degli ingredienti che preferiamo in un solo piatto: i fichi freschi e i gamberi rosa di Oneglia, rigorosamente crudi e appena pescati! Ecco come preparare questo semplicissimo antipasto estivo.
Mousse al cioccolato e olio d'oliva Taggiasca
Ecco un altro dolce perfetto con l'olio extravergine di oliva monocultivar Taggiasca, una mousse al cioccolato fondente!
Mousse al cioccolato e olio d'oliva Taggiasca
Ecco un altro dolce perfetto con l'olio extravergine di oliva monocultivar Taggiasca, una mousse al cioccolato fondente!
Asparagi viola e uovo mimosa
Un contorno incredibile e coloratissimo, l'unione delle eccellenze del territorio, ecco gli asparagi viola di Albenga con il pesto ligure e l'uovo mimosa, perchè si sa l'uovo non può mancare...
Asparagi viola e uovo mimosa
Un contorno incredibile e coloratissimo, l'unione delle eccellenze del territorio, ecco gli asparagi viola di Albenga con il pesto ligure e l'uovo mimosa, perchè si sa l'uovo non può mancare...